KLMオランダ航空は2017年10月6日(金)、著名シェフ3人との提携継続を発表しました。インドネシアのテレビ出演者で一流シェフのファラ・クイン氏、ホテルオークラ・アムステルダムの和食レストラン「山里」の富川正則シェフ、同ホテル内のフレンチレストラン「シエル・ブルー」のシェフ、オンノ・コクメイヤー氏が、KLMが主催した料理サミットで集結し、調理や試食の様子をKLMウェブサイトが伝えています。

この提携延長に基づき、10月29日(日)からヨーロッパ線のビジネスクラスで、オンノ・コクメイヤー氏が監修する週替わりのスターターメニューの提供が開始されます。オンノ・コクメイヤー氏はアルヤン・スピールマン氏とともに、2015年にヨーロッパ内の長距離ビジネスクラスで初めてランチとディナーを創作したシェフで、そのメニューは搭乗者にも人気があります。

このほか、ジャカルタ/クアラルンプール線、シンガポール/デンパサール線のビジネス、エコノミーでファラ・クイン氏のメニュー、また2010年からコラボしているミシュラン3ツ星レストランの富川正則シェフは日本路線のビジネス、エコノミーの機内食を担当します。なお、詳しくは、KLMオランダ航空のウェブサイトを参照ください。