全日空(ANA)は博多一風堂と共同開発した「コク極まる味噌『大地』」を2014年9月から、新たにANA 国際線機内食で提供します。対象はANAが運航する北米発の日本着路線、日本発着のジャカルタ線です。
ANAは、2013年6月から国際線ファースト、欧米線のビジネスで軽食メニューとして、博多一風堂のラーメンを提供しています。2年目となることから、新たに味噌「大地」を機内専用に開発したものです。麺はとんこつ・醤油味と異なる太めの平麺を使い、トッピングの「肉みそ」は肉類を使用せず、大豆で肉の食感と味を再現したヘルシーな味噌ラーメンです。
これまでのとんこつ味「そらとん」はヨーロッパ路線、日本発北米路線で提供を継続し、新たにシンガポール、バンコク、ジャカルタ線の3路線の往復で、9月から提供します。
■ANAと博多一風堂の共同開発メニュー
・コク極まる味噌「大地」：日本着北米路線、日本発着ジャカルタ線
・空の上のトンコツ「そらとん」：日本発北米路線、日本発着ヨーロッパ、バンコク、シンガポール線
