キャセイパシフィック航空は香港発長距離路線の一部で、中華料理メニュー「キャセイパシフィック・シグネチャー・チャイニーズ・ディッシュ」の提供を開始しました。このメニューのサービスはビジネスクラス、プレミアム・エコノミークラス、エコノミークラスで行われます。
本格的な中華料理のレシピ、伝統的な味を踏襲したメニューで、専門家が特別にプロデュースしたもの。8月から10月までの期間は6品目を用意しており、ビジネスクラスとプレミアム・エコノミークラスでは豚バラ肉と梅菜の蒸し煮、鶏肉の中国黒豆炒め、香港風エビカレーが提供されます。エコノミークラスでは、生姜風味の魚の蒸し煮、新タマネギときのこ入りご飯、柱侯ソースの牛筋煮ご飯、茄子とひき肉のピリ辛炒めご飯が用意されています。
キャセイでは今後も新メニューを追加する予定で、11月以降は中近距離路線でサービスを拡大します。