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野菜ソムリエサミット金賞受賞 「あやめ雪」
全日空(ANA)は2019年12月16日(月)から12月25日(水)までの10日間、国際線ファーストクラスの機内食で、野菜ソムリエサミットで金賞を受賞した野菜「あやめ雪」を使用したメニューを提供します。
ANAは、各地の生産者が心をこめて作った本当に美味しい野菜や農産加工品を、1番良い状態で収穫できた時期限定で提供するサービスをめざしており、利用者だけでなく、生産者や地域への貢献を意識した取り組みを行っています。
今回提供されるのは、愛知県田原市にある「Patch Farm(パッチファーム)」の中川さんが栽培しているカブ「あやめ雪」です。茎に近い実の上部が明るい紫色をしており、パリッとした歯ごたえと緻密な肉質、みずみずしい甘さが特徴で、サラダやチーズの付け合せとして提供されます。