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バレンタイン限定 ローストビーフと特製ショコラセット イメージ
成田・羽田・広島を拠点に機内食を提供しているゲートグルメジャパンは、バレンタインシーズンにあわせローストビーフと特製ショコラセットのメニューを「WRLD FLVRS(ワールドフレーバー)」で販売しています。
「ワールドフレーバー」は、ファーストクラス機内食の監修・調理に携わるシェフが商品開発。海外の航空会社や政府専用機の機内食ケータリングを提供するゲートグルメの調達力を活かし、飛行機での旅行、さらに外食も難しい現在、自宅で機上のグルメを楽しむコンセプトの商品シリーズです。
新商品として提供されるバレンタイン限定のローストビーフとチョコレートギフトセットの価格は、税抜き4,870円です。柔らかい牛ヒレ肉を、高級レストランでも採用される低温真空調理法「スー・ヴィード(Sous Vide)」の技術を採用し、じっくりと均一に熱を通し、肉本来の旨味が感じられるローストビーフです。この商品専用に開発された、シェフ特製のフランス産アルマニャックを香り高いソースと一緒に楽しめます。
特製ショコラは、ベルギー産クーベルチュールを使用した高級チョコレート「グランプラス」から、シェフ厳選のティーハート・マンゴーパッション・フィユテーヌ・ロゼハートと、4つのショコラが揃っています。「グランプラス」はファーストクラスをはじめ、高級ホテルなどでも採用され、千葉県の工場で最後の製造工程が手がけられています。
なお、自宅でローストビーフを楽しむ場合、冷蔵状態の商品を85度のお湯で10〜15分温め、盛り付けするだけで完成します。ゲートグルメジャパンは、日本・インド・韓国・スイスと各国のシェフが在籍しており、商品の開発を進めており、2021年2月中旬から順次、各国の味を堪能できる商品を販売します。